講座・研修会報告

6/18(土)ファミサポ交流会「とうふ作り」を開催しました!

今回のファミサポ交流会の会場は

こちら↓

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木造の懐かしいたたずまい・・・

ここは

北前船主をはじめ村の有志の方々の寄付により

昭和5年に建てられた

もとは「瀬越小学校」。

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現在は、NPO法人「竹の浦夢創塾」が運営されている

「竹の浦館」です。

こちらで「とうふ作り教室」を体験してきました。

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さぁ美味しいおとうふを作りますよ!

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山田先生の丁寧な指導の下で

まずはミキサーにかけた大豆をお鍋で煮ます。

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焦がさないように

休まずへらでかき混ぜます。

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泡がふわーっとふくらんできたらOK

IMG_8649アツアツのところを布巾で絞れば

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豆乳とおからに分かれます・・・

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なーるほど。

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泡を丁寧にすくって

美味しい豆乳が出来ました。

いよいよ仕上げです。

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豆乳を湯煎にかけて

ここは温度の調節がポイントですよ。

師匠がにがりの投入を見せてくれると・・・やや神妙な雰囲気に。

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そして約10分

出来ました~!

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出来たてのおとうふ

とーっても美味しい!

自分で作ったのでなおさら

おいし~っ!の図↓

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おとうふとおからをお土産にいただいて♡

美味しい楽しい交流会になりました。

おうちでもチャレンジ出来るかもしれませんね!

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