今回のファミサポ交流会の会場は
こちら↓
木造の懐かしいたたずまい・・・
ここは
北前船主をはじめ村の有志の方々の寄付により
昭和5年に建てられた
もとは「瀬越小学校」。
現在は、NPO法人「竹の浦夢創塾」が運営されている
「竹の浦館」です。
こちらで「とうふ作り教室」を体験してきました。
さぁ美味しいおとうふを作りますよ!
山田先生の丁寧な指導の下で
まずはミキサーにかけた大豆をお鍋で煮ます。
焦がさないように
休まずへらでかき混ぜます。
泡がふわーっとふくらんできたらOK
豆乳とおからに分かれます・・・
なーるほど。
泡を丁寧にすくって
美味しい豆乳が出来ました。
いよいよ仕上げです。
豆乳を湯煎にかけて
ここは温度の調節がポイントですよ。
師匠がにがりの投入を見せてくれると・・・やや神妙な雰囲気に。
そして約10分
出来ました~!
出来たてのおとうふ
とーっても美味しい!
自分で作ったのでなおさら
おいし~っ!の図↓
おとうふとおからをお土産にいただいて♡
美味しい楽しい交流会になりました。
おうちでもチャレンジ出来るかもしれませんね!